微波炉烤蛋挞怎么操作
2025-04-30 13:18:46
雨后彩虹
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制作普通微波炉烤蛋挞的步骤如下：
1. 准备蛋挞皮和蛋挞液，将蛋挞液装至七分满。
2. 将装好的蛋挞放入微波炉中，开高火烤20分钟左右。
3. 在烤制期间，需要取出蛋挞查看成熟度，避免不熟或焦糊。
自制原味蛋挞的材料和步骤如下：
材料：
淡奶油：90克
牛奶：80克
蛋黄：2个
低筋面粉：6克
炼乳：2勺
糖：5克
蛋挞皮：9个
步骤：
1. 80毫升水加入2勺白糖化开，冷却后加入一个打散的鸡蛋备用。
2. 65克澄粉、30克生粉和一勺糖混合。
3. 慢慢加入80毫升热水，边加入边搅拌。
4. 加入1勺色拉油，揉成光滑的面团。
5. 搓成长条后揪成小剂子，放入模具中。
6. 用手摁成紧贴模具壁的薄皮。
7. 倒入调好的挞液。
8. 中火蒸10分钟，关火焖2分钟。
9. 晾凉后脱模。
