鹌鹑蛋长怎么样
2025-05-22 03:19:43
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鹌鹑蛋的形态特征可总结如下：
外形特征
鹌鹑蛋呈小卵形，长径约1-3厘米，个体较小，重量通常为5-10克（不同来源存在差异）。表面覆盖淡灰棕色、青灰色或灰白色的斑点，部分蛋壳带有红褐色、紫褐色的纹斑，质地坚硬且富有光泽。
结构特点
- 蛋壳薄而脆，易破碎，破碎后内有一层白色薄膜；
- 蛋清为无色胶体，蛋黄呈圆形，遇热会凝固。
新鲜判断方法
- 摇晃测试：
新鲜蛋无水声，变质蛋有明显水声；
- 浮沉测试：新鲜蛋沉底，久放蛋浮起。
总结：鹌鹑蛋以小巧、表面斑点丰富、壳硬有光泽为典型特征，兼具营养与药用价值。
